Bezlaktózové mlieko je potravinový výrobok vytvorený pre ľudí, ktorí zle znášajú laktózu, prírodný cukor nachádzajúci sa v mliečnych výrobkoch. Bezlaktózové mlieko je kravské mlieko, ktoré prešlo procesom rozkladu laktózy na ľahšie stráviteľné cukry (glukózu a galaktózu) podávaním enzýmu laktáza. Vďaka tomuto procesu môžu ľudia s intoleranciou laktózy konzumovať mlieko a iné mliečne výrobky bez nepríjemných následkov.
Bezlaktózové mlieko chutí sladšie vďaka jednoduchým cukrom (glukóze a galaktóze), ktoré naše chuťové poháriky vnímajú ako sladšie ako zložené cukry. Bezlaktózové mlieko je tiež dobrým zdrojom bielkovín, vápnika a vitamínov B, A a D.
Pre koho je bezlaktózové mlieko určené?
Bezlaktózové mlieko bolo vytvorené pre ľudí, ktorí neznášajú tradičné mlieko, ale je dostupné pre každého. Kto by si mal naňho všímať osobitnú pozornosť?
Ľudia s citlivým tráviacim systémom - niektorí ľudia pociťujú nepríjemné pocity po konzumácii bežného mlieka bez diagnostikovanej intolerancie laktózy, preto sa oplatí prejsť z bežného mlieka na bezlaktózové mlieko, aby sa zvýšil komfort.
Ľudia, ktorí dodržiavajú diétu – pretože mlieko bez laktózy je sladké, jeho pridanie do kávy eliminuje potrebu ďalších sladidiel.
Starší ľudia – tolerancia laktózy sa s vekom znižuje, čo môže viesť k tráviacim problémom a mlieko bez laktózy môže pomôcť regulovať žalúdočné problémy.
Tehotné a dojčiace ženy – niekedy môžu tehotné ženy pociťovať dočasnú intoleranciu laktózy, preto je prechod na mlieko bez laktózy dobrý nápad, aby sa ich telu zabezpečilo dostatočné množstvo živín.
Kto by nemal používať mlieko bez laktózy?
Ľudia, ktorí po konzumácii mliečnych výrobkov nemajú žiadne tráviace problémy, nemusia používať mlieko bez laktózy. Ak ich však majú, mali by venovať pozornosť tomu, ako ich telo časom reaguje na bežné mlieko. V tomto prípade môže telo postupne znižovať produkciu laktázy, čím sa bežné mlieko stáva ťažšie stráviteľným.
Výrobky bez laktózy nie sú vhodné pre ľudí s potravinovou alergiou na mliečne výrobky. Pretože výrobky bez laktózy rozkladajú cukor, nie bielkoviny, nezmiernia príznaky alergie, preto by sa v tomto prípade malo vyhnúť aj výrobkom bez laktózy.
Je mlieko bez laktózy zdravé?
Bezlaktózové mlieko je ideálnou alternatívou k tradičnému kravskému mlieku, najmä pre ľudí s intoleranciou laktózy. Bežné aj bezlaktózové mlieko obsahuje mnoho živín prospešných pre zdravie kostí, funkciu srdca a nervový systém. Aké sú výhody pitia bezlaktózového mlieka?
Ľahšie trávenie.
Dobrý zdroj vápnika a vitamínu D.
Znížené riziko nadúvania a plynatosti.
Alternatíva pre tých, ktorí držia bezcukrovú diétu.
Môže podporovať črevnú mikroflóru.
Bezlaktózové mlieko je prospešné nielen pre ľudí s intoleranciou laktózy, ale ponúka aj celý rad výhod tým, ktorí zápasia s inými tráviacimi problémami. Poskytuje mnoho cenných živín a nemalo by sa považovať za menej zdravé. Zaradenie bezlaktózového mlieka do vášho denného jedálnička môže zlepšiť trávenie a pocit pohodlia.
Môže každý piť bezlaktózové mlieko?
U ľudí, ktorí nemajú problémy s trávením laktózy, môže prechod na bezlaktózovú diétu viesť k sekundárnej intolerancii laktózy. Inými slovami, tento cukor si môžete „dopriať“ pitím mlieka a konzumáciou iba bezlaktózových mliečnych výrobkov. Pokiaľ to nie je nevyhnutné, je najlepšie sa takýmto diétnym extrémom vyhnúť.
Aj ľudia s intoleranciou laktózy zvyčajne tolerujú malé množstvá výrobkov obsahujúcich laktózu. Bezpečná dávka je 10 – 15 g – toľko laktózy sa nachádza v 100 – 200 ml mlieka, jogurtu, kefíru alebo cmaru. Nízkotučné výrobky obsahujú o niečo viac laktózy. Fermentované mliečne výrobky sa lepšie vstrebávajú – je to vďaka baktériám, ktoré čiastočne rozkladajú laktózu v tráviacom trakte. Tiež ich trávenie trvá dlhšie, čo im umožňuje dlhší kontakt s laktázou.
