Laktáza

Laktáza je enzým nevyhnutný na štiepenie mliečneho cukru (laktózy). V organizme zabezpečuje rozklad laktózy na jednoduchšie cukry – glukózu a galaktózu, ktoré sa dokážu ľahko vstrebať. Výživové doplnky s obsahom laktázy sú určené najmä pre osoby s laktózovou intoleranciou a pomáhajú zlepšiť trávenie mliečnych výrobkov.

Čo je laktáza

Laktáza je enzým patriaci do skupiny hydroláz, ktorý sa prirodzene tvorí v tenkom čreve. Jeho hlavnou úlohou je štiepenie laktózy, disacharidu nachádzajúceho sa v mlieku a mliečnych výrobkoch. Pri nedostatku laktázy dochádza k poruchám trávenia laktózy a k nepríjemným tráviacim ťažkostiam.

Nedostatočná aktivita laktázy môže byť tiež dôsledkom poškodenia črevnej sliznice (tzv. sekundárna, získaná intolerancia). Príčiny sa líšia – od celiakie (intolerancia gluténu vedúca k atrofii črevných klkov), cez potravinové alergie, nešpecifické zápalové ochorenia čriev (napr. Crohnova choroba), nadmerné užívanie nesteroidných protizápalových liekov (napr. ibuprofén) a alkoholu až po bakteriálne a vírusové infekcie.

V týchto prípadoch prechod na mlieko bez laktózy veľmi nepomôže – treba liečiť základný stav. Postupom času, ako sa črevná sliznica regeneruje, sa laktáza opäť aktivuje a mlieko sa môže konzumovať bez nepríjemných príznakov.

Čo laktáza štiepi

Laktáza rozkladá laktózu (mliečny cukor) na:

• glukózu

• galaktózu

Tento proces je nevyhnutný pre správne trávenie a vstrebávanie mliečnych cukrov v tráviacom trakte.

Na čo je laktáza dobrá

• Podpora trávenia mliečnych výrobkov
  Laktáza uľahčuje spracovanie laktózy a je vhodná pre osoby s jej zníženou toleranciou.

• Zlepšenie tráviaceho komfortu
  Pomáha zmierniť príznaky ako nadúvanie, plynatosť, bolesti brucha alebo hnačku po konzumácii mliečnych výrobkov.

• Podpora vstrebávania živín
  Rozkladom laktózy umožňuje lepšie využitie energie a živín z mliečnych produktov.

Zaujímavosti o laktáze

• Laktózová intolerancia vzniká pri nedostatočnej tvorbe enzýmu laktáza.

• Produkcia laktázy je prirodzene vyššia v detstve a u mnohých dospelých postupne klesá.

• Laktáza sa využíva aj pri výrobe bezlaktózových mliečnych výrobkov.

Ako sa meria aktivita laktázy

Účinnosť doplnkov stravy s laktázou sa vyjadruje pomocou jednotiek enzymatickej aktivity, ktoré udávajú schopnosť enzýmu rozložiť určité množstvo laktózy.

Najčastejšie používané jednotky sú:

• FCC (Food Chemicals Codex) – štandard používaný v potravinárstve

• ALU (Lactase Activity Units) – jednotky laktázovej aktivity

• IU (International Units) – medzinárodne uznávané jednotky enzymatickej aktivity

Tieto údaje pomáhajú porovnať silu a účinnosť jednotlivých prípravkov a vybrať vhodný produkt podľa individuálnych potrieb