Arónia (často označovaná aj ako arónia čiernoplodá alebo latinsky Aronia melanocarpa) patrí medzi ovocné druhy, ktorých popularita v posledných rokoch neustále rastie. Tento nenápadný krík so sivozelenými listami a tmavofialovými až čiernymi bobuľami je známy svojimi mimoriadne priaznivými účinkami na zdravie. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov, vitamínov a ďalších dôležitých živín je arónia často nazývaná „superpotravinou“. V nasledujúcich riadkoch sa dozviete, aké sú jej výživové hodnoty, ako prebieha arónia pestovanie, aké formy konzumácie existujú a na čo si dať pozor pri jej užívaní.
Čo je to arónia?
Arónia, nazývaná aj arónia čierna či arónia čiernoplodá, pochádza pôvodne z východnej časti Severnej Ameriky. Ide o odolný a nenáročný ker, ktorý dorastá do výšky zhruba 1,5 až 2 metre. Bobule arónie sú menšie, majú tmavofialovú až čiernu farbu a mierne trpkú chuť. Vďaka tejto chuti si arónia získala prívlastok „čierna jarabina“ (aj keď z botanického hľadiska s jarabinou priamo nesúvisí).
Arónia čiernoplodá je už celé stáročia súčasťou tradičného jedálnička pôvodných obyvateľov Severnej Ameriky, ktorí jej bobule využívali nielen ako súčasť stravy, ale aj na liečebné účely. V Európe sa stala populárnou až v 20. storočí a dnes jej popularita prudko rastie vďaka objavovaniu jej pozitívnych vlastností a výrazných zdravotných benefitov.
Aké sú jej výživové hodnoty?
Bobule arónie vynikajú vysokým obsahom antioxidantov – predovšetkým flavonoidov, antokyánov a vitamínu C. Práve antokyány (prítomné vo farbive plodov) sa podieľajú na ochrane buniek pred oxidačným stresom a vo viacerých štúdiách sa spomína ich potenciálny pozitívny účinok v prevencii rakoviny (ľudovo sa spája najmä s kľúčovým heslom aronia rakovina).
Okrem antioxidantov obsahuje arónia aj:
Vitamíny skupiny B (dôležité pre energetický metabolizmus a správne fungovanie nervového systému)
Vitamín E (silný antioxidant s blahodarným účinkom na pokožku)
Železo, zinok, mangán (minerály dôležité pre krvotvorbu, imunitu a metabolizmus)
Vlákninu (napomáha správnej funkcii tráviaceho systému)
Vďaka tomuto komplexu živín sa arónia radí medzi superpotraviny, ktoré majú široké spektrum pozitívnych účinkov na ľudský organizmus.
Ako sa arónia pestuje a spracováva?
Pestovanie (arónia pestovanie)
Arónia je vo všeobecnosti nenáročná rastlina, ktorá dokáže rásť v rôznych pôdnych a klimatických podmienkach. V záhrade alebo v menšom sade potrebuje dostatok slnečného žiarenia, no znesie aj polotieň. Najlepšie sa jej darí v mierne kyslej pôde s dostatkom živín a vlahy.
Sadenie: Odporúča sa vysádzať sadenice na jar alebo na jeseň.
Starostlivosť: Aróniu zalievame pravidelne najmä počas horúcich letných mesiacov. Vhodné je občasné prihnojovanie kompostom či organickým hnojivom.
Kedy dozrieva aronia: Plody obvykle dozrievajú koncom augusta a v septembri. Je potrebné ich zbierať v čase plnej zrelosti, keď sú naozaj tmavé a mierne mäkké.
Spracovanie (aronia spracovanie)
Bobule arónie môžeme spracovať viacerými spôsobmi:
Mrazenie: Najjednoduchší spôsob, ako si uchovať aróniu na dlhšie obdobie.
Sušenie (sušená aronia): Vysušené plody si zachovajú vysoké množstvo antioxidantov.
Varenie a zaváranie (aronia džem, aronia sirup): Džemy, lekváre či sirupy z arónie sú chutné, no pri tepelnom spracovaní čiastočne strácajú vitamín C.
Lisovanie (arónia šťava, šťava z arónie): 100 % šťava z arónie je koncentrovaným zdrojom bioaktívnych látok, treba ju však správne skladovať (ideálne v chlade a tme), aby sa zachovali čo najlepšie arónia účinky.
Aké sú účinky a zdravotné benefity konzumácie arónie?
Podpora imunity
Vďaka vysokému obsahu vitamínu C a flavonoidov môže arónia pozitívne podporovať imunitný systém. Antioxidanty pomáhajú telu v boji proti voľným radikálom, ktoré môžu spôsobovať oxidačný stres a poškodzovať bunky.Podpora kardiovaskulárneho zdravia
Antioxidanty prítomné v arónii môžu prispievať k znižovaniu hladiny „zlého“ LDL cholesterolu a k regulácii krvného tlaku. Vďaka tomu môže arónia prispieť k ochrane srdca a cievneho systému.Prevencia rakoviny (aronia rakovina)
Hoci ešte nie sú k dispozícii jednoznačné dôkazy o priamom liečivom účinku arónie na rakovinu, viaceré štúdie poukazujú na to, že konzumácia potravín s vysokým obsahom antioxidantov by mohla mať preventívny charakter a podporovať celkovú odolnosť organizmu.Podpora trávenia
Arónia obsahuje vlákninu, ktorá je nevyhnutná pre zdravé trávenie. Vláknina napomáha pravidelnému vyprázdňovaniu a môže pomôcť aj pri regulácii hladiny cukru v krvi.Zdravá pokožka a zrak
Vďaka obsahu vitamínov A, C a E môže arónia prispieť k zdraviu pokožky, vlasov a nechtov. Vitamín A a antokyány (farbivá obsiahnuté v arónii) sa spájajú aj s ochranou zraku.
Pre koho je arónia obzvlášť vhodná?
Pre ľudí s oslabenou imunitou: Vysoký obsah vitamínov a minerálov môže pomôcť zvýšiť imunitu.
Pre športovcov a aktívnych ľudí: Antioxidanty môžu pomáhať s regeneráciou svalov po zvýšenej fyzickej záťaži.
Pre seniorov: Ochrana srdca, podpora kognitívnych funkcií a prevencia zápalových procesov sú dôležité práve vo vyššom veku.
Pre osoby trpiace hypertenziou: Viaceré štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia arónie môže prispievať k zdravšiemu krvnému tlaku.
V akých rôznych formách je možné aróniu konzumovať?
Čerstvé plody (arónia plody)
Čerstvo nazbierané plody si zachovajú najviac vitamínov a antioxidantov. Ich trpká chuť je síce výrazná, no mnohí si ju obľúbia práve v kombinácii s inými druhmi ovocia.Sušená arónia (sušená arónia)
Sušené plody sa dajú pridať do müsli, jogurtov či pečiva. Majú dlhú trvanlivosť a sú praktické na uskladnenie.Arónia šťava / Šťava z arónie
Možno ju piť samostatne alebo zriediť s vodou či iným ovocným džúsom. Dodáva telu koncentrovanú dávku antioxidantov.Arónia sirup
Sladený sirup z arónie je ideálny na prípravu domácich limonád alebo na dochutenie čajov.Arónia džem
Skvelý na raňajkový chlieb či palacinky. Džem je síce menej „zdravý“ kvôli obsahu cukru, stále však prináša niektoré výhody arónie.Arónia čaj
Sušené plody alebo listy arónie sa často používajú na prípravu čaju. Čaj z arónie je bohatý na antioxidanty a má charakteristickú jemne trpkú chuť.
Ako zaradiť aróniu do každodennej stravy?
Smoothies: Pridajte čerstvé alebo mrazené plody arónie k banánu, jahodám alebo inému ovociu. Smoothie s aróniou je chutné a výživné.
Raňajkové kaše a jogurty: Sušenú aróniu môžete pridať do ovsených kaší, müsli či do gréckeho jogurtu.
Šťava z arónie ako „shot“: Malé množstvo koncentrovanej šťavy alebo sirupu každé ráno môže prispieť k lepšiemu štartu do nového dňa.
Pečenie: Aróniu využijete v koláčoch či muffinoch. Jej trpkejšia chuť dobre ladí s cukrom alebo medom.
Dôležité je dbať na rozmanitosť. Aróniu netreba konzumovať výhradne v jednej forme, naopak, rôzne spôsoby úpravy vám zaistia pestrosť a bohatšie chuťové zážitky.
Existujú nejaké riziká alebo kontraindikácie pri užívaní arónie?
Arónia je považovaná za veľmi bezpečnú potravinu, no napriek tomu existujú isté veci, na ktoré by sme si mali dávať pozor:
Alergie
Hoci sú alergické reakcie na aróniu pomerne zriedkavé, u citlivých jedincov sa môžu prejaviť napríklad svrbením či bolesťou brucha.Konzumácia veľkých množstiev
Podobne ako pri iných ovocných druhoch, aj pri arónii platí, že všetkého veľa škodí. Nadmerný príjem môže viesť k tráviacim ťažkostiam alebo hnačkám.Interakcie s liekmi
Ak užívate lieky na riedenie krvi alebo iné lieky ovplyvňujúce zrážanlivosť, radšej sa poraďte s lekárom.
Vo všeobecnosti je však arónia pokladaná za veľmi bezpečnú. Neexistujú známe vážnejšie kontraindikácie pri jej primeranej konzumácii.
Môžu sa pri užívaní arónie vyskytnúť nežiadúce účinky?
Medzi nežiaduce účinky patrí najmä možný laxatívny účinok pri prekročení bežných denných dávok. Keďže arónia je bohatá na vlákninu, môže vyvolať nadúvanie alebo zrýchlenie črevnej peristaltiky. To však zväčša nie je nebezpečné a dá sa predísť primeraným množstvom konzumovaných plodov.
Je dôležité tiež sledovať individuálnu znášanlivosť – ak by ste po užívaní arónie spozorovali akékoľvek pretrvávajúce nepríjemné príznaky (napríklad tráviace ťažkosti, vyrážky či bolesť hlavy), poraďte sa s lekárom.
Je arónia vhodná aj v tehotenstve?
Vo všeobecnosti sa aronia v tehotenstve považuje za bezpečnú. Má vysoký obsah prírodných vitamínov a antioxidantov, čo môže prospievať nielen budúcej mamičke, ale aj dieťaťu. Napriek tomu sa odporúča konzultovať užívanie väčšieho množstva arónie s lekárom alebo odborníkom na výživu, najmä ak máte nejaké zdravotné ťažkosti alebo ste v rizikovom tehotenstve.
Tehotenstvo je obdobím, kedy je organizmus náročnejší na príjem všetkých potrebných živín, no zároveň by sa malo predchádzať akýmkoľvek nevyhnutným rizikám. Preto je vhodné sa pri zaradení nových superpotravín do jedálnička vždy poradiť s odborníkom, ktorý pozná váš zdravotný stav.
Záver
Arónia, známa aj ako arónia čiernoplodá či aronia čierna, sa stala pre mnohých ľudí neoddeliteľnou súčasťou zdravého životného štýlu. Prečo? Obsahuje mimoriadne vysoké množstvo antioxidantov, vitamínov a minerálov, ktoré môžu priaznivo vplývať na imunitu, srdcovo-cievny systém, trávenie či dokonca pomáhať v prevencii nádorových ochorení.
Pestovanie arónie je pomerne jednoduché a zvládne ho väčšina záhradkárov aj začiatočníkov. Plody tejto rastliny dozrievajú koncom leta a môžu sa konzumovať čerstvé, sušené, vo forme štiav, sirupov, džemov či dokonca ako čaj z arónie. Ak teda hľadáte prírodnú cestu k posilneniu zdravia, jej účinky stoja určite za preskúmanie.
Pri aronia užívaní treba mať na pamäti individuálnu znášanlivosť a dbať na rovnováhu. Rovnako sa odporúča poradiť s odborníkom v prípade, že užívate lieky na predpis (napríklad na riedenie krvi) alebo ste tehotná. V primeraných dávkach však arónia predstavuje chutný a najmä prospešný doplnok stravy, ktorý si vďaka rôznym možnostiam spracovania viete vychutnať po celý rok.
Zdroje:
https://www.zahradkar.sk/sk/aronia/
https://zdravopedia.sk/ovocie/aronia-10-ucinkov-na-zdravie
