Prečo by sme mali denne konzumovať hlivu ustricovú?

Hliva ustricová, bežne sa vyskytujúca v prírode na rozkladajúcich sa drevách v miernych až tropických oblastiach, je fascinujúcou hubou s rozmanitými farbami, ktoré zahŕňajú bielu, krémovú, sivú, žltú až svetlo hnedú. Jej popularita neustále rastie, a to nielen vďaka jedinečnej chuti, ale aj vďaka výnimočným výživovým hodnotám a silným liečivým vlastnostiam, ktoré z nej robia vyhľadávaný prírodný zdroj zdravia.

Hliva ustricová pôvodne pochádza z východnej Ázie, no v súčasnosti sa kvôli jej výživovým hodnotám, zdravotným benefitom a kulinárskej všestrannosti pestuje po celom svete.  Hliva ustricová je saprofytická huba, čo znamená, že sa živí rozkladajúcim sa organickým materiálom, a je bežne nájdená na listnatých stromoch, ako sú buky a duby.

Táto huba je vynikajúcim doplnkom stravy, kvôli jej zdravotným výhodám. Je chutná, výživná a podporuje ekologické poľnohospodárstvo. Hlivá ustricová je bohatá na bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. 

Hliva ustricová je tiež významná pre trvalo udržateľné poľnohospodárstvo. Dá sa pestovať na rôznych odpadových materiáloch, ako sú poľnohospodárske zvyšky a piliny, čím znižuje zaťaženie tradičných poľnohospodárskych zdrojov. Huba je veľmi všestranná v kuchyni – môžete ju pridať do polievok, dusených jedál, omeliet, šalátov a dokonca ju jesť aj surovú.

Hliva ustricová obsahuje látky s protizápalovými a imunomodulačnými účinkami, ktoré môžu podporiť správne fungovanie imunitného systému, znížiť riziko výskytu rakoviny a zlepšiť metabolické zdravie. Navyše vďaka vysokému obsahu bielkovín a nízkemu obsahu tuku, môže pomôcť v boji proti podvýžive, najmä v rozvojových krajinách. Bielkoviny sú taktiež nevyhnutné pre rast a obnovu tkanív. Obsahuje aj  vlákninu, ktorá podporuje zdravie tráviaceho traktu. 

Jedna šálka surovej hlivy ustricovej obsahuje len 28 kalórií; 2,9 gramu bielkovín a 5,2 gramu sacharidov, pričom takmer vôbec neobsahuje tuky. 

Taktiež je hliva ustricová výborným zdrojom vitamínov ako niacín (B3), riboflavín (B2) a kyselina pantoténová (B5), obsahuje aj menšie množstvo folátu (B9), pyridoxínu (B6) a tiamínu (B1), ktoré sú dôležité pre energetický metabolizmus a nervovú funkciu. 

Huba je tiež bohatá na minerály ako draslík, fosfor, meď a selén, ktoré podporujú správnu funkciu srdca, tvorbu červených krviniek a ochranu buniek pred oxidačným stresom.

Hliva ustricová je známa pre svoje mnohé zdravotné benefity, ktoré prispievajú k celkovej vitalite organizmu. Jedným z významných prínosov je:

• Znižovanie hladiny cholesterolu v krvi, čo je dosiahnuté vďaka prítomnosti látok, ako sú beta-glukány, lovastatín a polysacharidy. Beta-glukány predstavujú rozpustnú vlákninu, ktorá znižujú absorpciu cholesterolu v črevách a zvyšuje jeho vylučovanie z tela. Lovastatín, prirodzene sa vyskytujúci v hlive, inhibuje enzým HMG-CoA reduktázu, kľúčový pre syntézu cholesterolu v pečeni. Polysacharidy zlepšujú metabolizmus tukov a podporujú vylučovanie žlčových kyselín obsahujúcich cholesterol.
• Podpora imunitného systému je ďalšou dôležitou vlastnosťou hlivy ustricovej; obsahuje beta-glukány, ktoré stimulujú imunitné bunky a zlepšujú celkovú imunitnú reakciu organizmu. Hliva ustricová tiež vykazuje silné protizápalové vlastnosti, čo je kľúčové pri liečbe a prevencii mnohých chronických ochorení.
• Je bohatým zdrojom antioxidantov, ktoré chránia telo pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi, čím prispieva k zníženiu rizika vzniku rôznych chorôb vrátane rakoviny. Jej zlúčeniny s protirakovinovými vlastnosťami môžu inhibovať rast rakovinových buniek, čím poskytuje významnú ochranu proti rakovine.
• Pre zdravie srdca je hliva ustricová obzvlášť prospešná, pretože pomáha zlepšovať funkciu ciev a znižovať hladinu cholesterolu. Regulácia hladiny cukru v krvi je ďalšou výhodou, ktorá je prospešná pre ľudí s cukrovkou alebo prediabetom, keďže pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru.
• Ergosterol, ktorý sa nachádza v hlive ustricovej, môže byť pri vystavení UV žiareniu premenený na vitamín D, čo podporuje zdravie kostí. Týmto spôsobom hliva ustricová prispieva k udržaniu silných a zdravých kostí. 

Celkovo hliva ustricová predstavuje hodnotný doplnok stravy s mnohými pozitívnymi účinkami na zdravie.

Hliva ustricová je vďaka svojej univerzálnosti dostupná v mnohých formách, od výživových doplnkov cez čerstvé a sušené huby až po rôzne galenické prípravky. Jej konzumácia môže výrazne prispieť k zlepšeniu zdravia, pričom výber formy závisí od individuálnych potrieb a preferencií užívateľa.

Hliva ustricová sa často spracováva do rôznych výživových doplnkov. Najbežnejšími formami sú kapsuly a tablety, ktoré obsahujú koncentrované extrakty hlivy, obohatené o vitamíny, minerály alebo beta-glukány, podporujúce imunitný systém. Kapsuly a tablety sú obľúbené pre svoje jednoduché dávkovanie a pohodlné užívanie. 

Ďalšou možnosťou je prášok zo sušenej hlivy, ktorý sa dá pridávať do smoothie, polievok či iných jedál. Prášok ponúka flexibilitu v dávkovaní podľa individuálnych Tinktúry sú kvapalné extrakty hlivy, ktoré sa užívajú perorálne a rýchlo sa vstrebávajú do tela.

Ak preferujete prírodnejší prístup, hliva ustricová je dostupná aj v čerstvej alebo sušenej forme. Čerstvá hliva, ktorú nájdete v supermarketoch alebo na trhoch, je skvelou surovinou do polievok, omáčok, rizota, cestovín a ďalších jedál. Má jemnú chuť a mäsitú textúru, čo ju robí univerzálnym doplnkom v kuchyni. Sušené plátky hlivy sú vhodné na skladovanie a prípravu vývarov či omáčok, pričom ich pred použitím stačí rehydratovať vo vode.

Extrakty z hlivy, bohaté na beta-glukány a ďalšie bioaktívne zlúčeniny, sa používajú ako podporné prostriedky pri liečbe rôznych ochorení, najmä tých súvisiacich s imunitným systémom. Hliva sa tiež pridáva do mastí a krémov na liečbu kožných ochorení, ako sú ekzémy alebo zápaly. V niektorých prípadoch sa môžu použiť sirupy obsahujúce hlivu, najmä pri problémoch s dýchacím systémom alebo na posilnenie imunity.

Aby ste zabezpečili čo najlepšiu vstrebateľnosť účinných látok z hlivy ustricovej, odporúča sa ju používať s jedlom alebo po jedle, čo zlepšuje absorpciu živín, najmä beta-glukánov. Najlepšie je užívať hlivu ráno alebo na obed, kedy je telo pripravené na lepšiu absorpciu živín a podpora imunity je najefektívnejšia. Nezabudnite na dostatočný príjem tekutín, ktoré podporujú trávenie a vstrebávanie účinných látok. Vyhnite sa súčasnej konzumácii hlivy s potravinami, ktoré môžu znižovať jej účinnosť, ako sú vysoko kyslé alebo tučné jedlá. Ak užívate hlivu ako súčasť liečby, vždy je dobré konzultovať jej použitie s lekárom alebo odborníkom na výživu, najmä ak užívate iné lieky či doplnky.

Odporúčané denné množstvo hlivy ustricovej závisí od formy užívania a zdravotných cieľov:

• Pri čerstvej hlive sa odporúča 50–100 gramov denne, čo poskytuje dostatočné množstvo výživných látok a bioaktívnych zlúčenín, ako sú beta-glukány. 
• Sušená hliva je koncentrovanejšia, takže postačuje 5–10 gramov denne, buď priamo v jedle, alebo ako súčasť odvaru. 
• Pri výživových doplnkoch (kapsuly, tablety, prášok) závisí dávka od koncentrácie extraktu, zvyčajne 1 000–1 500 mg denne, pričom je dôležité dodržiavať pokyny na obale alebo konzultovať dávkovanie s odborníkom. 
• Tinktúry a extrakty sa užívajú v dávke 1–2 ml denne, často rozdelené do viacerých dávok. 

Hliva by sa mala konzumovať pravidelne a v kombinácii s vyváženou stravou.

Užívanie hlivy ustricovej je vhodné pre rôzne skupiny ľudí, ktorí hľadajú prírodnú podporu zdravia alebo majú špecifické zdravotné potreby. Užívanie hlivy ustricovej je vhodné pre: 

• Pacienti s oslabenou imunitou alebo po onkologickej liečbe, je hliva cenná pre svoju schopnosť stimulovať imunitný systém. Títo pacienti môžu z jej užívania výrazne profitovať, rovnako ako ľudia s chronickými ochoreniami, ako sú autoimunitné ochorenia či cukrovka, kde hliva pomáha stabilizovať imunitnú odpoveď.
• Športovci môžu využiť hlivu ustricovú pre jej antioxidačné a protizápalové vlastnosti, ktoré podporujú regeneráciu po tréningu a znižujú riziko zranení. Beta-glukány obsiahnuté v hlive tiež pomáhajú zlepšiť vytrvalosť a celkovú fyzickú výkonnosť.
• Malé deti, ktoré sú v období rastu, môže byť hliva prínosná ako podpora imunitného systému a zabezpečenie dôležitých živín. 
• Tehotné ženy môžu tiež profitovať z hlivy ustricovej, ktorá poskytuje vysoký obsah vitamínov, minerálov a beta-glukánov, čím prispieva k posilneniu imunity a celkovému zdraviu počas tehotenstva. Je však nevyhnutné konzultovať jej užívanie so svojím lekárom, aby sa zabezpečilo, že je bezpečné pre matku aj dieťa.

Starší ľudia môžu využiť hlivu na posilnenie zdravia a prevenciu chorôb, keďže hliva pomáha zvyšovať odolnosť voči infekciám, znižuje zápalové procesy a podporuje celkové zdravie. Jej pravidelné užívanie môže tiež prispieť k prevencii chronických ochorení spojených s vekom, ako sú kardiovaskulárne ochorenia a diabetes.

Oyster Mushrooms: Versatile Mushrooms with potential health benefits.- https://www.researchgate.net/publication/373452984_Oyster_Mushrooms_Versatile_Mushrooms_with_Potential_Health_Benefits

Benefits of oyster mushrooms. - https://saahasindia.org/pdf/English_Vol2_Issue1/13.%20Benefits%20of%20Oyster%20Mushroom.pdf

Nutritional and medicinal benefits of Oyster (Pleurotus) mushrooms: a review. -  https://www.researchgate.net/publication/356633910_Nutritional_and_medicinal_benefits_of_Oyster_Pleurotus_mushrooms_a_review

Oyster mushroom.- https://www.mskcc.org/cancer-care/integrative-medicine/herbs/oyster-mushroom

Bioactive compounds, nutraceutical values and its application in food product development of oyster mushrooms. - https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772566923000885

Effect of the Intake of Oyster mushrooms.-  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7230384/

Oyster mushrooms- Rhyze mushrooms Co-op. - https://rhyzemushrooms.org/blog/oyster-mushroom-facts