Zinok je minerál, ktorý je nevyhnutný pre mnohé z normálnych funkcií a systémov tela, vrátane imunitného systému, hojenia rán, zrážania krvi, funkcie štítnej žľazy a zmyslov pre chuť a vôňu. Zinok tiež podporuje normálny rast a vývoj počas tehotenstva, detstva a dospievania. Spoznajte zinok a jeho účinky.
Zinok a jeho účinky
Zinok sa nachádza v bunkách celého tela. Pomáha bunkám rásť, deliť sa a je nevyhnutný pre činnosť enzýmov, bielkovín a DNA. Telo si zinok nevie vyrobiť, preto ho musí prijímať z potravy. Ukladá sa najmä vo svaloch a kostiach.
Vedeli ste, že?
Zinok je často označovaný za vitamín. Zinok je pritom minerál!
Zinok je dôležitý pre mnohé funkcie tela
Zinok na imunitu: Telo potrebuje zinok na boj s infekciou. Ľudia, ktorí nemajú dostatok zinku v tele, môžu byť vystavení väčšiemu riziku zápalu pľúc a iných infekcií. Deti a starší ľudia sú vystavení väčšiemu riziku.
Hojenie rán: Zinok je veľmi dôležitý pre pokožku. Ak nemáte dostatok zinku, môže to viesť ku kožným zmenám, ktoré spočiatku vyzerajú ako ekzém. Doplnky zinku môžu byť použité na pomoc ľuďom, ktorých vredy na nohách sa nezahoja.
Bežná nádcha: Zinok sa predáva v niektorých výrobkoch na pomoc pri bežnej nádche. Výskum ukazuje, že užívanie zinkových pastiliek alebo sirupu môže zmierniť príznaky prechladnutia a trvať kratšiu dobu, najmä ak ich užívate počas prvých 24 hodín.
Vekom podmienená degenerácia makuly: Niektoré výskumy ukázali, že zinok je dôležitý pri prevencii a spomalení progresie vekom podmienenej degenerácie makuly.
Chuť a vôňa: Zinok je rozhodujúci pre jeden z enzýmov potrebných na chuť a vôňu.
Zinok na pleť – akné: Zinok zohráva dôležitú úlohu aj z hľadiska zdravia a dobrej kondície našej pokožky. Asi 6 % obsahu zinku v našom tele sa nachádza práve v koži. Po kostiach a svaloch je teda pokožka z hľadiska prítomnosti zinku skutočne významná. Nedostatok zinku sa potom prejaví rôznymi klinickými obrazmi postihnutia kože, ktoré je možné zvrátiť jeho doplnením. Koža sa neustále obnovuje a proces obnovy riadi isté, na zinku závislé, proteíny. Fyziologická funkcia zinku vystupuje do popredia najmä pri hojení rán a kontrole zápalového procesu. Terapeutický efekt zinku sa využíva nielen pri liečbe patologických procesov, ktoré sú na zinku jednoznačne závislé – napríklad problematické hojenie rán, ale aj pri viacerých iných dermatózach – napríklad aj pri akné.
Zinok a chudnutie: Zinok je kľúčovým minerálom v tele a je nevyhnutný pre optimálne zdravie. Môže pomáhať pri metabolizme tukov, čo vedie k úbytku hmotnosti a okrem iných dôležitých funkcií podporuje zdravé imunitné bunky. Mnohí ľudia majú nedostatok zinku a ani si to neuvedomujú, pretože bežné príznaky, ako je únava alebo zlý spánok, môžu zostať nepovšimnuté. Môže hrať úlohu pri regulácii chuti do jedla, ako aj pri odbúravaní sacharidov a tukov, ktoré tvoria časť metabolizmu podieľajúceho sa na chudnutí.
Zinok na rast vlasov: Zinok má významný vplyv na zdravie a kondíciu našich vlasov. Za jeden z dôvodov alopécie (vypadávanie vlasov) sa považuje práve nedostatok zinku. Štúdie ukazujú, že hladina zinku vo vlasoch pacientov trpiacich vypadávaním vlasov je významne znížená v porovnaní so zdravými jedincami a vlasy majú typicky nepravidelný tvar podmienený abnormálnou keratinizáciou.
Zinok na nechty: Zinok dodáva nechtom pevnosť a lesk. Naopak pri jeho nedostatku sú nechty krehké a polámané, často s bielymi bodkami alebo čiarkami.
Čo sa stane, keď chýba zinok?
Zdraví ľudia, ktorí majú nedostatok zinku vo svojej strave, môžu pociťovať vypadávanie vlasov, hnačku, impotenciu, očné a kožné problémy a stratu chuti do jedla.
Zinok v tehotenstve
Dostatok zinku je obzvlášť dôležitý počas tehotenstva a pre deti, aby sa zabezpečil ich správny rast a vývoj.
Celkovo ovplyvňuje mnohé aspekty vývinu človeka, či už tvorbu spermií, plodnosť, schopnosť úspešne plod donosiť a napríklad aj materský inštinkt. Organizácia Foresight (skúmajúca a podporujúca tému rodičovstva) sa téme potreby konkrétnych vitamínov venuje už dlhé roky. Odborníci tejto organizácie uvádzajú, že akonáhle má matka v tele počas tehotenstva málo zinku, zvlášť v posledných mesiacoch tehotenstva, pôrod dieťaťa býva zdĺhavý, ťažký alebo oneskorený.
Mamičky s nízkym obsahom zinku mávajú problémy s dojčením a dokonca horšie nadväzujú vzťah so svojím narodeným dieťatkom. Nedostatok zinku môže byť tiež príčinou popôrodnej depresie . Práve preto sa pri popôrodnej depresii odporúča podávať zinok a vitamíny radu B.
Zinok: Dávkovanie
Odporúčaná denná dávka zinku pre dospelých je zvyčajne 15-30 mg elementárneho zinku. Vyššie dávky zinku sa používajú na liečbu niektorých ochorení: vrátane akné, hnačky a infekcií dýchacích ciest. Z dôvodu možných vedľajších účinkov spojených s nadmerným príjmom zinku sa však bez lekárskeho dohľadu neodporúča prekračovať hornú hranicu 40 mg denne.
Nežiadúce, vedľajšie účinky a predávkovanie zinkom
Príliš veľa zinku môže viesť k nevoľnosti a vracaniu, hnačke, kŕčom v bruchu a bolestiam hlavy. Môže tiež spôsobovať problémy s ďalšími živinami, ktoré potrebujete, ako je meď a železo.
Ako a kedy užívať zinok?
Nakoľko je zinok pomerne „ťažký“ na žalúdok, môže u niektorých ľudí spôsobiť bolesť brucha, nevoľnosti či vracanie. Bežným nežiadúcim účinkom je prítomnosť „kovovej“ chuti v ústach. Aj z týchto dôvodov je možné užívať ho po jedle, hoci jeho užitie nalačno zabezpečí vyššiu vstrebateľnosť a tak aj využitie.
Čo obsahuje zinok?
Zinok sa nachádza v mnohých potravinách, ako je mäso, ryby, hydina, obilniny a mliečne výrobky.
Množstvo zinku, ktoré telo dokáže absorbovať, je ovplyvnené množstvom bielkovín v strave, takže vegetariáni a vegáni alebo ľudia s dlhodobo obmedzenými diétami majú väčšiu pravdepodobnosť nedostatku zinku.
Niektorí ľudia môžu potrebovať viac zinku, ako môžu získať zo samotného jedla. Zinok možno nájsť v zinkových doplnkoch alebo multivitamínových doplnkoch a liekoch na prechladnutie, ktoré obsahujú zinok.
Tabuľka: Zinok v potravinách
ZDROJ ZINKU (mg) | OBSAH ZINKU (mg) | ODD % |
100 g mleté hovädzie mäso | 4,8 | 44 |
100 g ústrice | 32 | 291 |
100 g šošovica | 2,5 | 17 |
90 g jahňacie mäso | 6,7 | 45 |
Tekvicové semienka 1 šálka | 6,6 | 44 |
Hrsť kešu orechov | 1,6 | 17 |
Zinok vs iné lieky a doplnky stravy
Antibiotiká: Používanie perorálneho zinku počas užívania chinolónových alebo tetracyklínových antibiotík môže narušiť ich schopnosť bojovať proti baktériám. Užívanie antibiotika dve hodiny pred alebo štyri až šesť hodín po užití zinku môže tento účinok minimalizovať.
Tiazidové diuretiká: Tieto lieky na krvný tlak zvyšujú množstvo strateného zinku v moči.
Železo: znižuje vstrebávanie zinku.
Kofeín: znižuje vstrebávanie zinku, treba urobiť odstup aspoň 2-3 hodiny.
Alergia na zinok
Alergia na zinok sa veľmi nevyskytuje. Ide o zriedkavý stav, kedy môže skôr dôjsť k precitlivenosti na zinok. Ak sa užije nalačno, môžu sa objaviť pocity ťažoby na žalúdku a nevoľnosť.
Formy zinku
S toľkými druhmi doplnkov zinku môže byť mätúce vybrať si ten správny. Prečo existuje toľko druhov zinku? Aby sa zlepšila absorpcia zinku v tele, je často „chelátovaný “ alebo viazaný na inú zlúčeninu alebo aminokyselinu. Zlúčenina, na ktorú je zinok viazaný, ovplyvňuje jeho biologickú dostupnosť a účinnosť.
Na zjednodušenie možností uvádzame rozpis najbežnejších foriem zinku:
Glukonát zinku: Toto je najbežnejší voľnopredajný doplnok zinku, ktorý nájdete v lekárni. Vyrába sa z kyseliny glukónovej a často sa nachádza v perorálnych doplnkoch, nosových zinkových sprejoch alebo pastilkách.
Citrát zinku: Tento typ zinku sa vyrába z kyseliny citrónovej. Štúdia zistila, že pri podávaní ako doplnok bez jedla bola absorpcia citrátu zinočnatého porovnateľná s absorpciou glukonátu zinočnatého a vyššia ako u oxidu zinočnatého.
Pikolinát zinku: Táto chelátovaná forma zinkovej soli sa vyrába s kyselinou pikolínovou a je populárna na perorálne použitie na zvrátenie nedostatku zinku. Jedna štúdia porovnávajúca absorpciu pikolinátu zinku, citrátu zinočnatého a glukonátu zinočnatého ukazuje, že v žiadnej z týchto foriem nedošlo k žiadnej významnej zmene, ale pikolinát zinku zlepšil absorpciu zinku u ľudí.
Acetát zinočnatý: Tento typ doplnku zinku je vyrobený s kyselinou citrónovou. Octan zinočnatý sa často pridáva do liekov na bežnú nádchu, ako sú nosové spreje a pastilky. Metaanalýza zistila, že pastilky s octanom zinočnatým môžu byť v skutočnosti účinnejšie ako pastilky s glukonátom zinočnatým pri skrátení trvania prechladnutia.
Oxid zinočnatý: Oxid zinočnatý sa používa vnútorne a lokálne. Je známe, že perorálne je menej biologicky dostupný ako glukonát zinočnatý. Lokálne sa oxid zinočnatý používa v opaľovacích krémoch a prípravkoch určených na zlepšenie kožných problémov, ako je plienková vyrážka, ekzém a psoriáza.
Síran zinočnatý: Ide o soľ zinku, ktorá sa niekedy používa v očných kvapkách na zmiernenie podráždenia. Tiež sa užíva perorálne na urýchlenie hojenia rán. Môže však spôsobiť podráždenie.
Selén a zinok
Spoločne plnia regulačné funkcie prostredníctvom aktivity vo vybraných tkanivách, ako je napr. štítna žľaza. Pre správne fungovanie tejto žľazy sú potrebné najmä tieto dva prvky. V niektorých prípadoch sa odporúča vyšší príjem oboch.
Ako si vybrať najlepší zinok na trhu?
Pri výbere zinku je najlepšie sa riadiť podľa formy v ktorej sa nachádza. Dôležité je nasadiť zinok v zvýšených dávkach hneď pri prvých príznakoch prechladnutia (počas prvých 12-24 hodín). Je potrebné užívať zvýšenú dávku, pre dospelých je odporúčaná zvýšená dávka 40 až 75 mg denne, počas piatich dní.
Zatiaľ jediný monokomponentný prípravok, ktorý je registrovaný a teda podlieha kontrole Štátneho ústavu pre kontrolu liečiv (musí teda obsahovať deklarované množstvo zinku v každej šarži, zároveň prešiel klinickými štúdiami na účinnosť, toxicitu a biologickú dostupnosť) je Zinkorot. Obsahuje 25 mg zinkumorotátu (soli kyseliny orotovej, ktorá má preukázané veľmi dobré vstrebávanie z tráviaceho traktu a nižšiu mieru neurotoxicity v porovnaní s inými bežne používanými formami zinku ako síran a citrát). V prípade menšieho deficitu zinku stačí užívať pol tablety denne, pri vážnejších nedostatkoch zinku 1 tabletu denne.
Porovnávacie štúdie absorpcie
V jednej štúdii dostalo 12 zdravých žien jednorazové dávky bisglycinátu zinočnatého, pikolinátu zinočnatého, glukonátu zinočnatého alebo oxidu zinočnatého. Pri testovaní hladín v krvi každú hodinu počas štyroch hodín bisglycinát zinočnatý viedol k najvyšším hladinám zinku v plazme. Okrem toho sa počas rovnakého 4-hodinového obdobia meral zinok v červených krvinkách. Na konci štúdie boli hladiny zinku v červených krvinkách v nasledujúcom poradí od najvyššej po najnižšiu:
bisglycinát zinočnatý > pikolinát zinočnatý > glukonát zinočnatý > oxid zinočnatý
